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美食上菜之湯品類(說書)[有聲書]

點閱:1

其他題名:美食上菜之湯品類說書

作者:快樂廚娘-陳亭講者

出版年:2015[民104]

出版社:陳亭/愛播聽書FM

出版地:

格式:EPUB 流式

分類:美食食譜  純朗讀  

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借閱說明
「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」,比如日本的海帶醬湯,俄羅斯的羅宋湯,還有中國的雞湯。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。

01豆苗魚丸湯
02海帶豆腐排骨湯
03白蒜鮮羹
04玉米排骨湯
05海鮮蘿蔔羹
06兩筋一鍋
07魷魚蒜湯
08牛肉羹
09西洋菜三絲湯
10芋頭豆腐湯
11汆魚片湯
12汆丸子湯
13牛蒡排骨湯
14扁魚白菜魚皮湯
15茄汁海鮮湯
16砂鍋老母雞湯
17薏仁排骨湯
18苦瓜排骨酥湯
19酸菜鴨湯
20紅綠蘿蔔煲湯
21海帶芽排骨湯
22醃鮮湯
23鹹蛋雞湯
24福菜白肉湯
25魷魚螺肉湯
26鳳梨苦瓜雞
27榨菜豆腐黃瓜湯
28酸辣鴨肉羹
29蟹肉魚翅羹
30紅白煲牛肉湯
31碧波白魚
32髮菜蒟蒻羹
33蔥結湯
34芥菜雞
35酸菜豆瓣湯
36雙丸湯
  • 封面
  • 試聽
  • 目錄
  • 書籍簡介
  • 作者簡介
  • 01 豆苗魚丸湯
  • 02 海帶豆腐排骨湯
  • 03 白蒜鮮羹
  • 04 玉米排骨湯
  • 05 海鮮蘿蔔羹
  • 06 兩筋一鍋
  • 07 魷魚蒜湯
  • 08 牛肉羹
  • 09 西洋菜三絲湯
  • 10 芋頭豆腐湯
  • 11 汆魚片湯
  • 12 汆丸子湯
  • 13 牛蒡排骨湯
  • 14 扁魚白菜魚皮湯
  • 15 茄汁海鮮湯
  • 16 砂鍋老母雞湯
  • 17 薏仁排骨湯
  • 18 苦瓜排骨酥湯
  • 19 酸菜鴨湯
  • 20 紅綠蘿蔔煲湯
  • 21 海帶芽排骨湯
  • 22 醃鮮湯
  • 23 鹹蛋雞湯
  • 24 福菜白肉湯
  • 25 魷魚螺肉湯
  • 26 鳳梨苦瓜雞
  • 27 榨菜豆腐黃瓜湯
  • 28 酸辣鴨肉羹
  • 29 蟹肉魚翅羹
  • 30 紅白煲牛肉湯
  • 31 碧波白魚
  • 32 髮菜蒟蒻羹
  • 33 蔥結湯
  • 34 芥菜雞
  • 35 酸菜豆瓣湯
  • 36 雙丸湯
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