上海煲、滾、燉家庭湯品

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並列題名:Shanghai homemade soup

其他題名:上海煲滾燉家庭湯品

作者:姜介福作

出版年:2003

出版社:笛藤發行 農學總經銷

出版地:臺北市 臺北縣

集叢名:Family食譜系列

格式:PDF,JPG

ISBN:9789577103888

分類:美食食譜  

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借閱說明

內容簡介

說起做湯,有人會說:”這有什麼難?材料加水煮開就好了啊!”又有人說:”噢,太難了,我做的湯,味道就是不鮮,湯質也不濃,這是為什麼呢?”難道作湯也有訣竅嗎?有!本書依照煲、滾、燉,三種烹調方式分類,共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品,並介紹高湯

  • 做湯的訣竅
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