Name: 煲湯:80道香濃美味的廣式煲湯
Author: 張國榮, 劉友穩著

煲湯:80道香濃美味的廣式煲湯

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其他題名：80道香濃美味的廣式煲湯八十道香濃美味的廣式煲湯

作者：張國榮, 劉友穩著

出版年：2011

出版社：米樂文化國際出版成陽總經銷

出版地：臺北市 [桃園市]

集叢名：米樂廚房,養生坊:1

格式：JPG

ISBN：9789868701403

分類：美食食譜

附註：部分內容中英對照

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簡介

清潤養顏滋補強身優質營養
當超優的中國菜遇上超能的中藥材
發生非比尋常的健康美味
80道香濃美味的廣式煲湯

湯，在日常飲食中是不可或缺的主角，可補充身體水分，滋補強身，清潤養顏。香港男人下班回家，問的不是今天吃甚麼菜，而是今天喝甚麼湯？在怕麻煩的主婦，至少每週也會煲上一次湯，講究一點的，更是天天都會有不同的補湯上桌。

特搜80道香濃味美的廣式煲湯，由全球聞名的煲湯名廚張國榮與劉有穩聯合演出，讓你和香港人一樣懂得喝湯進補，每天有不同的美味好湯上桌，讓你輕鬆吸收各種不同的優質營養，深情守護家人的健康。

章節

序言‧天天喝好湯
關於作者
海鮮類
- 魚唇鲍片絲瓜湯
- 蓮藕魷魚煲豬蹄膀
- 淮杞螺片湯
- 三鮮湯
- 翡翠海鮮羹
- 鮮山藥魷魚煲豬肚
- 菠菜蟹肉豆腐羹
- 鹹魚頭芥菜豆腐湯
- 油豆腐細粉
- 皮蛋香菜魚片湯
- 四寶燉蟠龍鱔魚
- 何首烏煲豬肝湯
- 山藥桂圓燉海龜
- 赤小豆冬瓜煲鱸魚
- 無花果豬大利湯
肉類
- 蘋果蜜棗瘦肉湯
- 腐竹銀杏煲豬肚
- 胡蘿蔔花生豬腱湯
- 黑豆桂圓煲乳鴿
- 杜仲紅棗燉牛尾
- 髮菜扁豆煲瘦肉
- 蠔鼓絲瓜煲瘦肉
- 杜仲蜜棗燉豬腰
- 西洋菜羅漢果煲生魚
- 清補涼排骨湯
- 桂圓紅棗燉豬心
- 沙參玉竹蘋果煲豬腱
- 鮮人蔘麥冬燉豬腦
- 高麗參烏骨雞
- 金華海螺燉豬蹄膀
- 天麻川芎燉牛尾
- 栗子紅豆魚頭湯
- 青紅蘿蔔牛腩湯
- 當歸紅棗燉牛腱
- 海馬巴戟燉甲魚
- 牛膝豬骨煲鹿筋
- 紅棗生薑煲牛骨髓
- 何首烏燉香檳雀
- 胡蘿蔔馬鈴薯牛骨湯
- 黃耆黨參燉羊肉
- 淮山枸杞燉豬腰
- 淮杞桂圓燉草羊
- 冬瓜羅漢果煲黃耳(素)
- 雪梨南北杏煲蜜棗
- 腰果百合湯
雞‧鴨‧鴿類
- 椰子烏骨雞湯
- 江瑤桂雪蛤煲老母雞
- 黃豆栗子煲豬腳
- 花旗參蓮子煲雞
- 田七紅棗燉土雞
- 人參北芪燉鱸魚
- 木瓜百合煲雞腰
- 清湯原盅雞燉翅
- 花膠鮑魚燉螺頭
- 太子參鮮百合煲田雞
- 冬蟲夏草煲水鴨
- 香菇鳳筍燉老鴨
- 西洋菜煲鹹鴨腎
- 江瑤桂燉牛腱
- 消暑冬瓜老鴨湯
- 北芪黨參燉乳鴿
- 蓮子鮮百合燉乳鴿
蔬菜‧豆腐類
- 八寶素湯
- 番茄馬鈴薯煲排骨
- 番茄豆腐黃豆芽湯(素)
- 八寶冬瓜粒湯
- 花生眉豆煲雞腳
點心類
- 山藥綠豆羹
- 南瓜銀耳羹
- 川貝蜜棗燉雪梨
- 銀杏綠豆爽
- 冰花馬蹄露
- 芒果西米露
- 哈密瓜紫糯米甜湯
- 南北杏銀耳燉木瓜
- 胡蘿蔔甘蔗馬蹄糖水
- 陳皮紅豆沙
- 紅蓮燉雪蛤
- 冰糖燉官燕
藥材圖鑑

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五年級	449~508
六年級	478~536
七年級	496~566
八年級	503~581
九年級	535~622
十年級	602~659
十一年級	646~708
十二年級	661~720
高於十二年級	720~

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